梅干し作りの第一段階が終わり、梅酢があがってきたので、紫蘇を入れる時期となった。生協に紫蘇を買いに行き、お昼から紫蘇に塩を揉み込み、アクをとりのぞいて準備完了。梅酢を別瓶に移して、梅をとりだし、紫蘇と梅を交互に入れて瓶にもどした。最後に梅…
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